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멸치젓 숙성 중 N-nitrosamine의 생성 = Formation of N-nitrosamine in salted and fermented anchovy
표제/저자사항
멸치젓 숙성 중 N-nitrosamine의 생성 = Formation of N-nitrosamine in salted and fermented anchovy / 박희정, 신정혜, 강민정, 성낙주
형태사항
p. 23-31; 27 cm
주기사항
수록자료: 농업생명과학연구. 경상대학교 농업생명과학연구원. 36권 1호(2002년 3월), p. 23-31 36:1<23 상세보기 ISSN 1598-5504
저자: 박희정, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 신정혜, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 강민정, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 성낙주, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과 E-MAIL: snakju@nongae.gsnu.ac.kr
저자: 박희정, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 신정혜, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 강민정, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과
저자: 성낙주, 경성대학교 자연과학대학 식품영양학과 E-MAIL: snakju@nongae.gsnu.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
