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진공 예냉처리가 포장 저장중 표고버섯의 품질에 미치는 영향 = Influence of vacuum cooling on browning, PPO activity and free amino acid of shiitake mushroom
표제/저자사항
진공 예냉처리가 포장 저장중 표고버섯의 품질에 미치는 영향 = Influence of vacuum cooling on browning, PPO activity and free amino acid of shiitake mushroom / 남궁배, 김병삼, 김의웅, 정진웅, 김동철
형태사항
p. 345-352; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국농화학회지. 한국농화학회. 38권 4호(1995년 8월), p. 345-352 38:4<345 상세보기 ISSN 0368-2897
저자: 남궁배, 한국식품개발연구원
저자: 김병삼, 한국식품개발연구원
저자: 김의웅, 한국식품개발연구원
저자: 정진웅, 한국식품개발연구원
저자: 김동철, 한국식품개발연구원
저자: 남궁배, 한국식품개발연구원
저자: 김병삼, 한국식품개발연구원
저자: 김의웅, 한국식품개발연구원
저자: 정진웅, 한국식품개발연구원
저자: 김동철, 한국식품개발연구원
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
