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Bacillus licheniformis CN-115 균주를 이용한 청국장 제조 과정에 있어서 단백질 및 아미노산의 변화 = Change of protein and amino acid composition during Chungkook-Jang fermentation using Bacillus licheniformis CN-115
표제/저자사항
Bacillus licheniformis CN-115 균주를 이용한 청국장 제조 과정에 있어서 단백질 및 아미노산의 변화 = Change of protein and amino acid composition during Chungkook-Jang fermentation using Bacillus licheniformis CN-115 / 석영란, 김영활, 김성, 우희섭, 김태완, 이선호, 최청
형태사항
p. 65-71; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국농화학회지. 한국농화학회. 37권 2호(1994년 2월), p. 65-71 37:2<65 상세보기 ISSN 0368-2897
저자: 석영란, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김영활, 대구보건전문대학 임상병리과
저자: 김성, 영남대학교 식품가공학과
저자: 우희섭, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김태완, 영남대학교 식품가공학과
저자: 이선호, 영남대학교 식품가공학과
저자: 최청, 영남대학교 식품가공학과
저자: 석영란, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김영활, 대구보건전문대학 임상병리과
저자: 김성, 영남대학교 식품가공학과
저자: 우희섭, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김태완, 영남대학교 식품가공학과
저자: 이선호, 영남대학교 식품가공학과
저자: 최청, 영남대학교 식품가공학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
