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국내산 양송이, 느타리, 표고 버섯의 휘발성 향미 특성 = Characteristics of volatile flavor compounds in domestic mushrooms(agaricus bisporus, pleurotus ostreatus, and lentinus edodes)
표제/저자사항
국내산 양송이, 느타리, 표고 버섯의 휘발성 향미 특성 = Characteristics of volatile flavor compounds in domestic mushrooms(agaricus bisporus, pleurotus ostreatus, and lentinus edodes) / 신길옥, 김영석
형태사항
p. 27-44; 26 cm
주기사항
수록자료: 인간생활환경연구소 논집- 이화여자대학교. 이화여자대학교 생활환경대학 인간생활환경연구소. 1호(2002), p. 27-44 1<27 상세보기 ISSN 1598-8120
저자: 신길옥, 이화여자대학교 식품영양학전공 석사과정
저자: 김영석, 이화여자대학교 식품영양학전공 조교수
저자: 신길옥, 이화여자대학교 식품영양학전공 석사과정
저자: 김영석, 이화여자대학교 식품영양학전공 조교수
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
