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김치, 파무침, 파인애플을 첨가한 기능성 돈까스의 관능적 및 영양적 평가 = Sensory nad nutritional characteristics of stuffed pork cutlet with kimchi, pineapple and seasoned small green onion
표제/저자사항
김치, 파무침, 파인애플을 첨가한 기능성 돈까스의 관능적 및 영양적 평가 = Sensory nad nutritional characteristics of stuffed pork cutlet with kimchi, pineapple and seasoned small green onion / 한경수, 전효진, 김영복, 이종훈
형태사항
p. 217-226; 25 cm
주기사항
수록자료: 한국조리학회지. 한국조리학회. 8권 2호(2002년 8월), p. 217-226 8:2<217 상세보기 ISSN 1229-5582
저자: 한경수, 경기대학교 관광학부 외식조리전공
저자: 전효진, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
저자: 김영복, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
저자: 이종훈, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
저자: 한경수, 경기대학교 관광학부 외식조리전공
저자: 전효진, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
저자: 김영복, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
저자: 이종훈, 경기대학교 자연과학부 식품생물학전공
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
