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초산균에 따른 감자식초의 품질 비교 = Quality comparison of potato vinegars produced by various acetobacter bacteria
표제/저자사항
초산균에 따른 감자식초의 품질 비교 = Quality comparison of potato vinegars produced by various acetobacter bacteria / 서지형, 정용진, 김주남, 우철주, 윤성란, 김대현
형태사항
p. 60-65; 26 cm
주기사항
수록자료: 농산물저장유통학회지. 한국농산물저장유통학회. 8권 1호(2001년 3월), p. 60-65 8:1<60 상세보기 ISSN 1225-8636
저자: 서지형, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 E-MAIL: yjjeong@knu.ac.kr
저자: 김주남, 영남이공대학 식음료조리과
저자: 우철주, 경북대학교 식품공학과
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 김대현, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 서지형, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 E-MAIL: yjjeong@knu.ac.kr
저자: 김주남, 영남이공대학 식음료조리과
저자: 우철주, 경북대학교 식품공학과
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 김대현, 경북과학대학 전통식품연구소
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
