국가전거
저자 전거 검색
기사
계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화 = (The)study on the sensory evaluation and pysicochemical properties of sausage manufactured with different mixture ratios of chicken and pork meat
표제/저자사항
계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화 = (The)study on the sensory evaluation and pysicochemical properties of sausage manufactured with different mixture ratios of chicken and pork meat / 김애정, 이정의, 이종문, 이성, 민상기
형태사항
p. 173-180; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제20권 3호(2000년 9월), p. 173-180 20:3<173 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 김애정, 혜전대학 식품영양과
저자: 이정의, 홍성군 농업기술센터
저자: 이종문, 축산기술연구소
저자: 이성, 한서대학교 식품생명공학과
저자: 민상기, 건국대학교 동물자원연구센터
저자: 김애정, 혜전대학 식품영양과
저자: 이정의, 홍성군 농업기술센터
저자: 이종문, 축산기술연구소
저자: 이성, 한서대학교 식품생명공학과
저자: 민상기, 건국대학교 동물자원연구센터
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
