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식물성유와 동물성유 CLA가 유화형 sausage의 지방산패도, 육색 및 지방산 조성의 변화에 미치는 영향 = Effects of CLA-vegetable oils and CLA-lard on TBARS, color and fatty acid composition of emusion-type sausage
표제/저자사항
식물성유와 동물성유 CLA가 유화형 sausage의 지방산패도, 육색 및 지방산 조성의 변화에 미치는 영향 = Effects of CLA-vegetable oils and CLA-lard on TBARS, color and fatty acid composition of emusion-type sausage / 박구부, 문성실, 이정일, 하영래, 주선태
형태사항
p. 71-79; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제21권 1호(2001년 3월), p. 71-79 21:1<64 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 박구부, 경상대학교 축산과학부
저자: 문성실, 축산물등급판정소
저자: 이정일, 축산진흥연구소
저자: 하영래, 경상대학교 농화학과
저자: 주선태, 경상대학교 축산과학부
저자: 박구부, 경상대학교 축산과학부
저자: 문성실, 축산물등급판정소
저자: 이정일, 축산진흥연구소
저자: 하영래, 경상대학교 농화학과
저자: 주선태, 경상대학교 축산과학부
출처
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001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
