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수출용 진공포장 냉장 돈육 등심의 육색, TBARS 및 VBN 변화 = Meat color, TBARS and VBN changes of vacuum packaged Korean pork loins for export during cold storage
표제/저자사항
수출용 진공포장 냉장 돈육 등심의 육색, TBARS 및 VBN 변화 = Meat color, TBARS and VBN changes of vacuum packaged Korean pork loins for export during cold storage / 최염순, 조수현, 이성기, 이민석, 김병철
형태사항
p. 158-163; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제22권 2호(2002년 6월), p. 158-163 22:2<158 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 최염순, 농림부 축산국
저자: 조수현, 농촌진흥청 축산기술연구소
저자: 이성기, 강원대학교 축산가공학과
저자: 이민석, 고려대학교 식품과학부
저자: 김병철, 고려대학교 식품과학부 E-MAIL: meat@korea.ac.kr
저자: 최염순, 농림부 축산국
저자: 조수현, 농촌진흥청 축산기술연구소
저자: 이성기, 강원대학교 축산가공학과
저자: 이민석, 고려대학교 식품과학부
저자: 김병철, 고려대학교 식품과학부 E-MAIL: meat@korea.ac.kr
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
