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한우육의 도체특성, 근절길이 및 품질특성이 연도에 미치는 영향 = Effect of carcass traits, sarcomere length and meat quality properties on beef longissimus tenderness at 24 hr postmortem
표제/저자사항
한우육의 도체특성, 근절길이 및 품질특성이 연도에 미치는 영향 = Effect of carcass traits, sarcomere length and meat quality properties on beef longissimus tenderness at 24 hr postmortem / 문성실, 강근호, 허선진, 정진연, 양한술, 김진성, 주선태, 박구부
형태사항
p. 109-114; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제23권 2호(2003년 6월), p. 109-114 23:2<109 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 문성실, 축산물등급판정소
저자: 강근호, 경상대학교 축산과학부
저자: 허선진, 경상대학교 축산과학부
저자: 정진연, 경상대학교 축산과학부
저자: 양한술, 경상대학교 축산과학부
저자: 김진성, 동아대학교 식품과학부
저자: 주선태, 경상대학교 축산과학부, 동물생명산업지역협력연구센터
저자: 박구부, 경상대학교 축산과학부, 동물생명산업지역협력연구센터 E-MAIL: gbpark@gsnu.ac.kr
저자: 문성실, 축산물등급판정소
저자: 강근호, 경상대학교 축산과학부
저자: 허선진, 경상대학교 축산과학부
저자: 정진연, 경상대학교 축산과학부
저자: 양한술, 경상대학교 축산과학부
저자: 김진성, 동아대학교 식품과학부
저자: 주선태, 경상대학교 축산과학부, 동물생명산업지역협력연구센터
저자: 박구부, 경상대학교 축산과학부, 동물생명산업지역협력연구센터 E-MAIL: gbpark@gsnu.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
