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참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링 = Monitoring of organoleptic and physical properties on preparation of oriental melon jelly
표제/저자사항
참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링 = Monitoring of organoleptic and physical properties on preparation of oriental melon jelly / 이기동, 윤성란, 이명희
형태사항
p. 1373-1380; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 33권 8호(2004년 10월), p. 1373-1380 33:8<1373 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 이기동, 대구신기술사업단 전통생물소재산업화센터 E-MAIL: kdlee@kbcs.ac.kr
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 이명희, 경북과학대학 발효건강식품과
저자: 이기동, 대구신기술사업단 전통생물소재산업화센터 E-MAIL: kdlee@kbcs.ac.kr
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 이명희, 경북과학대학 발효건강식품과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
