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이차살균한 그릴소시지의 냉장 저장 중 품질 변화와 저장 수명 = Quality changes and shelf-life of grill sausages re-pasteurized after packaging during chilled storage
표제/저자사항
이차살균한 그릴소시지의 냉장 저장 중 품질 변화와 저장 수명 = Quality changes and shelf-life of grill sausages re-pasteurized after packaging during chilled storage / 이근택, 최원선, 우문제, 이정표
형태사항
p. 29-36; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제24권 1호(2004년 3월), p. 29-36 24:1<29 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 이근택, 강릉대학교 식품과학과 E-MAIL: leekt@kangnung.ac.kr
저자: 최원선, 매일유업(주) 중앙연구소
저자: 우문제, 광동제약 제재연구실
저자: 이정표, 강릉대학교 식품과학과
저자: 이근택, 강릉대학교 식품과학과 E-MAIL: leekt@kangnung.ac.kr
저자: 최원선, 매일유업(주) 중앙연구소
저자: 우문제, 광동제약 제재연구실
저자: 이정표, 강릉대학교 식품과학과
출처
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
