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타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향 = Effect of the cooking condition on enzyme-resistant starch content and in vitro starch and protein digestibility of tarakjuk (milk-rice porridge)
표제/저자사항
타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향 = Effect of the cooking condition on enzyme-resistant starch content and in vitro starch and protein digestibility of tarakjuk (milk-rice porridge) / 이귀주, 임승택, 윤현성
형태사항
p. 765-772; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 36권 5호(2004년 10월), p. 765-772 36:5<765 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 이귀주, 고려대학교 가정교육과 E-MAIL: gc16@korea.ac.kr
저자: 임승택, 고려대학교 생명공학원
저자: 윤현성, 고려대학교 생명공학원
저자: 이귀주, 고려대학교 가정교육과 E-MAIL: gc16@korea.ac.kr
저자: 임승택, 고려대학교 생명공학원
저자: 윤현성, 고려대학교 생명공학원
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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710 ▼a토지문화관
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
