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젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성 = Physicochemical characteristics of onion Kimchi prepared with Jeot-kal and chitosan
표제/저자사항
젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성 = Physicochemical characteristics of onion Kimchi prepared with Jeot-kal and chitosan / 박복희, 조희숙, 오봉윤
형태사항
p. 358-364; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 20권 4호(2004년 8월), p. 358-364 20:4<358 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 박복희, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공 E-MAIL: bhpark@mokpo.ac.kr
저자: 조희숙, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공
저자: 오봉윤, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공
저자: 박복희, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공 E-MAIL: bhpark@mokpo.ac.kr
저자: 조희숙, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공
저자: 오봉윤, 목포대학교 생활과학부 식품영양학전공
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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710 ▼a토지문화관
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
