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천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 shelf-life에 미치는 영향 = Effects of natural preservatives and storage temperatures on quality and shelf-life of fresh pork meat
표제/저자사항
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 shelf-life에 미치는 영향 = Effects of natural preservatives and storage temperatures on quality and shelf-life of fresh pork meat / 탁상범, 김동호, 윤석권, 이영춘
형태사항
p. 557-561; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 37권 4호(2005년 8월), p. 557-561 37:4<557 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 탁상범, 중앙대학교 식품공학과
저자: 김동호, 영동대학교 식품공학과
저자: 윤석권, 동덕여자대학교 식품영양학과
저자: 이영춘, 중앙대학교 식품공학과 E-MAIL: leeyc@post.cau.ac.kr
저자: 탁상범, 중앙대학교 식품공학과
저자: 김동호, 영동대학교 식품공학과
저자: 윤석권, 동덕여자대학교 식품영양학과
저자: 이영춘, 중앙대학교 식품공학과 E-MAIL: leeyc@post.cau.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
