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돈지 모형계에서 생 파프리카와 원적외선 건조 파프리카 분말의 지질 산화 억제 효과 비교 = (The)effect of fresh paprika and paprika powder dried by far-infrared ray on Inhibition of lipid oxidation in lard model system
표제/저자사항
돈지 모형계에서 생 파프리카와 원적외선 건조 파프리카 분말의 지질 산화 억제 효과 비교 = (The)effect of fresh paprika and paprika powder dried by far-infrared ray on Inhibition of lipid oxidation in lard model system / 박재희, 김창순, 노상규
형태사항
p. 475-481; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국조리과학회지. 한국조리과학회. 21권 4호(2005년 8월), p. 475-481 21:4<475 상세보기 ISSN 1225-701X
저자: 박재희, 국립창원대학교 식품영양학과
저자: 김창순, 국립창원대학교 식품영양학과 E-MAIL: cskim@changwon.ac.kr
저자: 노상규, 국립창원대학교 식품영양학과
저자: 박재희, 국립창원대학교 식품영양학과
저자: 김창순, 국립창원대학교 식품영양학과 E-MAIL: cskim@changwon.ac.kr
저자: 노상규, 국립창원대학교 식품영양학과
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
