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부위별로 제조된 기계발골 계육의 가공적성에 관한 연구 = Functional properties of mechanically deboned chicken meat from various chicken parts
표제/저자사항
부위별로 제조된 기계발골 계육의 가공적성에 관한 연구 = Functional properties of mechanically deboned chicken meat from various chicken parts / 이성기, 김희주, 김용재, 조규석, 김종원
형태사항
p. 277-284; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국가금학회지. 한국가금학회. 제21권 4호(1994년 12월), p. 277-284 21:4<277 상세보기 ISSN 1225-6625
저자: 이성기, 강원대학교 축산가공학과
저자: 김희주, 강원대학교 축산가공학과
저자: 김용재, 강원대학교 축산가공학과
저자: 조규석, 공주대학교 축산학과
저자: 김종원, 제일사료주식회사
저자: 이성기, 강원대학교 축산가공학과
저자: 김희주, 강원대학교 축산가공학과
저자: 김용재, 강원대학교 축산가공학과
저자: 조규석, 공주대학교 축산학과
저자: 김종원, 제일사료주식회사
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
