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감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향 = Effect of Glycyrrhizia uralensis extract addition on the quality of Cheonggukjang
표제/저자사항
감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향 = Effect of Glycyrrhizia uralensis extract addition on the quality of Cheonggukjang / 황성희, 정헌식, 김순동, 윤광섭
형태사항
p. 571-575; 26 cm
주기사항
수록자료: 東아시아食生活學會誌. 東아시아食生活學會. 14권 6호(2004년 12월), p. 571-575 14:6<571 상세보기 ISSN 1225-6781
저자: 황성희, 대구가톨릭대학교 식품산업학부
저자: 정헌식, 경북대학교 식품생물산업연구소
저자: 김순동, 대구가톨릭대학교 식품산업학부
저자: 윤광섭, 대구가톨릭대학교 식품산업학부 E-MAIL: ksyoun@cu.ac.kr
저자: 황성희, 대구가톨릭대학교 식품산업학부
저자: 정헌식, 경북대학교 식품생물산업연구소
저자: 김순동, 대구가톨릭대학교 식품산업학부
저자: 윤광섭, 대구가톨릭대학교 식품산업학부 E-MAIL: ksyoun@cu.ac.kr
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
