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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에관한 연구 = Studies on physical properties of pork frozen by various high pressure freezing process
표제/저자사항
초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에관한 연구 = Studies on physical properties of pork frozen by various high pressure freezing process / 고세희, 홍근표, 박성희, 최미정, 민상기
형태사항
p. 464-470; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제26권 4호(2006년 12월), p. 464-470 26:4<464 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 고세희, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 홍근표, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 박성희, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 최미정, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 민상기, 건국대학교 축산식품생물공학전공 E-MAIL: foodeng@paran.com
저자: 고세희, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 홍근표, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 박성희, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 최미정, 건국대학교 축산식품생물공학전공
저자: 민상기, 건국대학교 축산식품생물공학전공 E-MAIL: foodeng@paran.com
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
