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건조조건이 돈육 육포의 품질특성에 미치는 영향 = Effects of drying conditions on quality properties of pork jerky
표제/저자사항
건조조건이 돈육 육포의 품질특성에 미치는 영향 = Effects of drying conditions on quality properties of pork jerky / 한두정, 정종연, 최지훈, 최윤상, 김학연, 이미애, 이의수, 백현동, 김천제
형태사항
p. 29-34; 26 cm
주기사항
수록자료: 한국축산식품학회지. 한국축산식품학회. 제27권 1호(2007년 3월), p. 29-34 27:1<29 상세보기 ISSN 1225-8563
저자: 한두정, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 정종연, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 최지훈, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 최윤상, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 김학연, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 이미애, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 이의수, Department of Applied Microbiology and Food Science, University of Saskatchewan
저자: 백현동, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 김천제, 건국대학교 축산식품생물공학 전공 E-MAIL: Kimcj@konkuk.ac.kr
저자: 한두정, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 정종연, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 최지훈, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 최윤상, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 김학연, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 이미애, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 이의수, Department of Applied Microbiology and Food Science, University of Saskatchewan
저자: 백현동, 건국대학교 축산식품생물공학 전공
저자: 김천제, 건국대학교 축산식품생물공학 전공 E-MAIL: Kimcj@konkuk.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
