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보리등겨로 제조한 간장의 맛성분 특성 = Taste characteristics of kanjang made with barley bran
표제/저자사항
보리등겨로 제조한 간장의 맛성분 특성 = Taste characteristics of kanjang made with barley bran / 손동화, 권오준, 최웅규, 권오진, 이석일, 임무혁, 권광일, 김성홍, 정영건
형태사항
p. 18-24 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국농화학회지. 한국농화학회. 45권 1호(2002년 2월), p. 18-24 45:1<18 상세보기 ISSN 0368-2897
저자: 손동화, 대구산업정보대학 조리과
저자: 권오준, 영남대학교 식품가공학과
저자: 최웅규, 영남대학교 식품가공학과
저자: 권오진, 대경대학 호텔제과제빵과
저자: 이석일, 대경대학 환경공업과
저자: 임무혁, 식품의약품안전청 식품평가부
저자: 권광일, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김성홍, 기초과학지원연구원 대구분소
저자: 정영건, 영남대학교 식품가공학과 E-MAIL: ygchung@chunma.yeungnam.ac.kr
저자: 손동화, 대구산업정보대학 조리과
저자: 권오준, 영남대학교 식품가공학과
저자: 최웅규, 영남대학교 식품가공학과
저자: 권오진, 대경대학 호텔제과제빵과
저자: 이석일, 대경대학 환경공업과
저자: 임무혁, 식품의약품안전청 식품평가부
저자: 권광일, 영남대학교 식품가공학과
저자: 김성홍, 기초과학지원연구원 대구분소
저자: 정영건, 영남대학교 식품가공학과 E-MAIL: ygchung@chunma.yeungnam.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
