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송이 첨가 김치의 저장 중 관능적 특성 변화 = Changes in organoleptic properties of Chinese cabbage Kimchi adding pinemushroom during storage
표제/저자사항
송이 첨가 김치의 저장 중 관능적 특성 변화 = Changes in organoleptic properties of Chinese cabbage Kimchi adding pinemushroom during storage / 이기동, 이명희, 손광진, 윤성란, 김정숙, 권중호
형태사항
p. 161-167 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품저장유통학회지. 한국식품저장유통학회. 9권 2호(2002년 6월), p. 161-167 9:2<161 상세보기 ISSN 1738-7248
저자: 이기동, 경북과학대학 첨단발효식품과 E-MAIL: kdlee@kbcs.ac.kr
저자: 이명희, 경북과학대학 첨단발효식품과
저자: 손광진, 우리들식품(주)
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 김정숙, 계명문화대학 식품과학과
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
저자: 이기동, 경북과학대학 첨단발효식품과 E-MAIL: kdlee@kbcs.ac.kr
저자: 이명희, 경북과학대학 첨단발효식품과
저자: 손광진, 우리들식품(주)
저자: 윤성란, 경북과학대학 전통식품연구소
저자: 김정숙, 계명문화대학 식품과학과
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
