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열처리가 신선편이 감자 가공품의 품질에 미치는 영향 = Mild heat treatments for quality improvement of fresh-cut potatoes
표제/저자사항
열처리가 신선편이 감자 가공품의 품질에 미치는 영향 = Mild heat treatments for quality improvement of fresh-cut potatoes / 임정호, 최정희, 홍석인, 정문철, 김동만
형태사항
p. 552-557 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품저장유통학회지. 한국식품저장유통학회. 12권 6호(2005년 12월), p. 552-557 12:6<552 상세보기 ISSN 1738-7248
저자: 임정호, 한국식품연구원
저자: 최정희, 한국식품연구원
저자: 홍석인, 한국식품연구원
저자: 정문철, 한국식품연구원
저자: 김동만, 한국식품연구원 E-MAIL: dmkim@kfri.re.kr
저자: 임정호, 한국식품연구원
저자: 최정희, 한국식품연구원
저자: 홍석인, 한국식품연구원
저자: 정문철, 한국식품연구원
저자: 김동만, 한국식품연구원 E-MAIL: dmkim@kfri.re.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
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05201▼a470▼b15-3
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
