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가열처리가 칡 이소플라본의 열 안정성에 미치는 영향 = Effect of heat processing on thermal stability of Kudzu(pueraria thumbergiana bentham) root isoflavones
표제/저자사항 가열처리가 칡 이소플라본의 열 안정성에 미치는 영향 = Effect of heat processing on thermal stability of Kudzu(pueraria thumbergiana bentham) root isoflavones / 최성원, 김경선, 허남윤, 김동섭, 안순철, 박천석, 김병용, 백무열, 김대옥
형태사항 p. 1447-1454 ; 29 cm
주기사항 수록자료: 생명과학회지. 한국생명과학회. 18권 10호(2008년 10월), p. 1447-1454 18:10<1447 상세보기 ISSN 1225-9918
저자: 최성원, 오산대학 호텔조리계열
저자: 김경선, 경희대학교 생명자원과학연구원 식품공학과
저자: 허남윤, 오산대학 호텔조리계열
저자: 김동섭, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 안순철, 부산대학교 의과대학 미생물학교실
저자: 박천석, 경희대학교 생명자원과학연구원 식품공학과
저자: 김병용, 경희대학교 생명자원과학연구원 식품공학과
저자: 백무열, 경희대학교 생명자원과학연구원 식품공학과
저자: 김대옥, 경희대학교 생명자원과학연구원 식품공학과 E-MAIL: dokim05@khu.ac.kr
출처 국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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