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분말양파의 갈변 및 케이킹 억제기술연구 = Study of browning and caking reduction techniques in onion powder
표제/저자사항
분말양파의 갈변 및 케이킹 억제기술연구 = Study of browning and caking reduction techniques in onion powder / 김희선, 한명륜, 장문정, 김명환
형태사항
p. 269-274 ; 26 cm
주기사항
수록자료: 산업식품공학. 한국산업식품공학회. 12권 4호(2008년 11월) p. 269-274 12:4<269 상세보기 ISSN 1226-4768
저자: 김희선, 단국대학교 식품공학과
저자: 한명륜, 혜전대학 식품영양과
저자: 장문정, 국민대학교 식품영양학과
저자: 김명환, 단국대학교 식품공학과 E-MAIL: kmh1@dankook.ac.kr
저자: 김희선, 단국대학교 식품공학과
저자: 한명륜, 혜전대학 식품영양과
저자: 장문정, 국민대학교 식품영양학과
저자: 김명환, 단국대학교 식품공학과 E-MAIL: kmh1@dankook.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
