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가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성 = Physicochemical properties of cross-linked waxy rice starches and its application to yukwa
표제/저자사항
가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성 = Physicochemical properties of cross-linked waxy rice starches and its application to yukwa / 유철, 최현욱, 김종태, 안순철, 최성원, 김병용, 백무열
형태사항
p. 534-540 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 39권 5호(2007년 10월), p. 534-540 39:5<534 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 유철, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 최현욱, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 김종태, 한국식품개발연구원
저자: 안순철, 부산대학교 의과대학 미생물학교실
저자: 최성원, 오산대학교 호텔조리계열
저자: 김병용, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 백무열, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원 E-MAIL: mooyeol@khu.ac.kr
저자: 유철, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 최현욱, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 김종태, 한국식품개발연구원
저자: 안순철, 부산대학교 의과대학 미생물학교실
저자: 최성원, 오산대학교 호텔조리계열
저자: 김병용, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원
저자: 백무열, 경희대학교 식품공학과 생명자원과학연구원 E-MAIL: mooyeol@khu.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
