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발효기간에 따른 감동젓무 김치의 휘발성 향기 성분 특성 = Characterization of volatile components according to fermentation periods in gamdongchotmoo kimchi
표제/저자사항
발효기간에 따른 감동젓무 김치의 휘발성 향기 성분 특성 = Characterization of volatile components according to fermentation periods in gamdongchotmoo kimchi / 윤미경, 권미정, 이상미, 김지원, 조미숙, 이종미, 김영석
형태사항
p. 497-502 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 40권 5호(2008년 10월), p. 497-502 40:5<497 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 윤미경, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 권미정, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 이상미, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 김지원, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 조미숙, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 이종미, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 김영석, 이화여자대학교 식품공학과 E-MAIL: yskim10@ewha.ac.kr
저자: 윤미경, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 권미정, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 이상미, 이화여자대학교 식품공학과
저자: 김지원, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 조미숙, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 이종미, 이화여자대학교 식품영양학과
저자: 김영석, 이화여자대학교 식품공학과 E-MAIL: yskim10@ewha.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
