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다공성 전분의 향포접 효율과 이를 활용한 생면의 관능적 특성 = Flavor entrapment effect of porous starch and sensory characteristic of boiled instant noodles using flavor-entrapped porous starch
표제/저자사항
다공성 전분의 향포접 효율과 이를 활용한 생면의 관능적 특성 = Flavor entrapment effect of porous starch and sensory characteristic of boiled instant noodles using flavor-entrapped porous starch / 김혜연, 이규희, 강현아, 신명곤
형태사항
p. 658-662 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 39권 6호(2007년 12월), p. 658-662 39:6<658 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 김혜연, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 이규희, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 강현아, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 신명곤, 우송대학교 식품영양·식품과학부 E-MAIL: shin@wsu.ac.kr
저자: 김혜연, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 이규희, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 강현아, 우송대학교 식품영양·식품과학부
저자: 신명곤, 우송대학교 식품영양·식품과학부 E-MAIL: shin@wsu.ac.kr
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
