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냉동감자의 저장 중 미생물학적, 영양학적 및 물성 품질 특성의 변화 = Microbiological, nutritional, and rheological quality changes in frozen potatoes during storage
표제/저자사항
냉동감자의 저장 중 미생물학적, 영양학적 및 물성 품질 특성의 변화 = Microbiological, nutritional, and rheological quality changes in frozen potatoes during storage / 하지형, 하상도, 강윤석, 홍권표, 배동호
형태사항
p. 663-668 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 39권 6호(2007년 12월), p. 663-668 39:6<663 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 하지형, 중앙대학교 식품공학과
저자: 하상도, 중앙대학교 식품공학과
저자: 강윤석, 건국대학교 생명공학과
저자: 홍권표, 건국대학교 생명공학과
저자: 배동호, 건국대학교 생명공학과 E-MAIL: donghoya@konkuk.ac.kr
저자: 하지형, 중앙대학교 식품공학과
저자: 하상도, 중앙대학교 식품공학과
저자: 강윤석, 건국대학교 생명공학과
저자: 홍권표, 건국대학교 생명공학과
저자: 배동호, 건국대학교 생명공학과 E-MAIL: donghoya@konkuk.ac.kr
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
