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건조방법 달리하여 제조한 더덕 생식의 이화학적 및 관능적 특성 변화 = Changes of physicochemical and sensory characteristics in the codonopsis lanceolata saengsik, uncooked food by different drying methods
표제/저자사항
건조방법 달리하여 제조한 더덕 생식의 이화학적 및 관능적 특성 변화 = Changes of physicochemical and sensory characteristics in the codonopsis lanceolata saengsik, uncooked food by different drying methods / 김철암, 권오영, 왕명현
형태사항
p. 721-725 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 40권 6호(2008년 12월), p. 721-725 40:6<721 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 김철암, 중국 연변대학교 농학원 식품과학과
저자: 권오영, 중국 연변대학교 농학원 식품과학과
저자: 왕명현, 강원대학교 BT특성화학부대학 생명공학부 E-MAIL: mhwang@kangwon.ac.kr
저자: 김철암, 중국 연변대학교 농학원 식품과학과
저자: 권오영, 중국 연변대학교 농학원 식품과학과
저자: 왕명현, 강원대학교 BT특성화학부대학 생명공학부 E-MAIL: mhwang@kangwon.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
