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누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분 = Characterization and volatile flavor components in glutinous rice wines prepared with different yeasts of nuruks
표제/저자사항
누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분 = Characterization and volatile flavor components in glutinous rice wines prepared with different yeasts of nuruks / 김혜련, 권영희, 조성진, 김재호, 안병학
형태사항
p. 296-301 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 41권 3호(2009년 6월), p. 296-301 41:3<296 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 김혜련, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 권영희, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 조성진, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 김재호, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 안병학, 한국식품연구원 전통식품연구단 E-MAIL: bhahn@kfri.re.kr
저자: 김혜련, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 권영희, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 조성진, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 김재호, 한국식품연구원 전통식품연구단
저자: 안병학, 한국식품연구원 전통식품연구단 E-MAIL: bhahn@kfri.re.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
