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원두커피의 로스팅 조건이 polycyclic aromatic hydrocarbons 생성에 미치는 영향 = Influence of roasting conditions on polycyclic aromatic hydrocarbon contents in ground coffee bean
표제/저자사항
원두커피의 로스팅 조건이 polycyclic aromatic hydrocarbons 생성에 미치는 영향 = Influence of roasting conditions on polycyclic aromatic hydrocarbon contents in ground coffee bean / 남혜정, 서일원, 신한승
형태사항
p. 362-368 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 41권 4호(2009년 8월), p. 362-368 41:4<362 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 남혜정, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
저자: 서일원, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
저자: 신한승, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소 E-MAIL: spartan@dongguk.edu
저자: 남혜정, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
저자: 서일원, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소
저자: 신한승, 동국대학교 식품공학과 및 Lotus기능성식품소재연구소 E-MAIL: spartan@dongguk.edu
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
