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전분분해 효모융합체를 이용한 전통 발효주의 제조와 품질특성 = Preparation of Korean traditional alcoholic beverage(yakju) by a protoplast fusion yeast strain utilizing starch and its quality characteristics
표제/저자사항
전분분해 효모융합체를 이용한 전통 발효주의 제조와 품질특성 = Preparation of Korean traditional alcoholic beverage(yakju) by a protoplast fusion yeast strain utilizing starch and its quality characteristics / 주민노, 홍성욱, 김관태, 염성관, 김계원, 정건섭
형태사항
p. 541-546 ; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국식품과학회지. 韓國食品科學會. 41권 5호(2009년 10월), p. 541-546 41:5<541 상세보기 ISSN 0367-6293
저자: 주민노, 연세대학교 생명과학기술학부
저자: 홍성욱, 연세대학교 생명과학기술학부
저자: 김관태, (주)국순당
저자: 염성관, (주)국순당
저자: 김계원, (주)국순당
저자: 정건섭, 연세대학교 생명과학기술학부 E-MAIL: kschung@yonsei.ac.kr
저자: 주민노, 연세대학교 생명과학기술학부
저자: 홍성욱, 연세대학교 생명과학기술학부
저자: 김관태, (주)국순당
저자: 염성관, (주)국순당
저자: 김계원, (주)국순당
저자: 정건섭, 연세대학교 생명과학기술학부 E-MAIL: kschung@yonsei.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
