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홍삼을 이용한 청국장의 기능적 특성 비교 = Comparison of functional properties of cheonggukjang by using red ginseng
표제/저자사항
홍삼을 이용한 청국장의 기능적 특성 비교 = Comparison of functional properties of cheonggukjang by using red ginseng / 박난영, 성종환, 최명숙, 문광덕, 권중호, 정용진
형태사항
p. 261-268 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 37권 3호(2008년 3월), p. 261-268 37:3<261 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 박난영, (주)계명푸덱스
저자: 성종환, 부산대학교 식품공학과
저자: 최명숙, 경북대학교 식품영양학과
저자: 문광덕, 경북대학교 식품공학과
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
저자: 박난영, (주)계명푸덱스
저자: 성종환, 부산대학교 식품공학과
저자: 최명숙, 경북대학교 식품영양학과
저자: 문광덕, 경북대학교 식품공학과
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
