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방사선조사를 이용한 돈피 콜라겐의 저분자화 연구 = Study on the degradation of pigskin collagen using irradiation technique
표제/저자사항 방사선조사를 이용한 돈피 콜라겐의 저분자화 연구 = Study on the degradation of pigskin collagen using irradiation technique / 조영준, 서정은, 김윤지, 이남혁, 홍상필, 김영호
형태사항 p. 588-593 ; 28 cm
주기사항 수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 35권 5호(2006년 6월), p. 588-593 35:5<588 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 조영준, 한국식품연구원 E-MAIL: c0j75@naver.com
저자: 서정은, 한국식품연구원
저자: 김윤지, 한국식품연구원
저자: 이남혁, 한국식품연구원
저자: 홍상필, 한국식품연구원
저자: 김영호, 한국식품연구원
출처 국립중앙도서관 바로가기
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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