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흑마늘의 이화학적 특성 = Physicochemical characteristics of black garlic(allium sativum L.)
표제/저자사항
흑마늘의 이화학적 특성 = Physicochemical characteristics of black garlic(allium sativum L.) / 최덕주, 이수정, 강민정, 조희숙, 성낙주, 신정혜
형태사항
p. 465-471 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 37권 4호(2008년 4월), p. 465-471 37:4<465 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 최덕주, 남해대학 호텔조리제빵과
저자: 이수정, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 강민정, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 조희숙, 우송대학교 외식조리학과
저자: 성낙주, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 신정혜, 남해대학 호텔조리제빵과 E-MAIL: whanbee@hanmail.net
저자: 최덕주, 남해대학 호텔조리제빵과
저자: 이수정, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 강민정, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 조희숙, 우송대학교 외식조리학과
저자: 성낙주, 경상대학교 식품영양학과·농업생명과학연구원
저자: 신정혜, 남해대학 호텔조리제빵과 E-MAIL: whanbee@hanmail.net
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
