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홍삼첨가 방법에 따른 홍삼청국장의 품질특성 = Quality characteristics of red ginseng cheonggukjang according to addition methods of red ginseng
표제/저자사항
홍삼첨가 방법에 따른 홍삼청국장의 품질특성 = Quality characteristics of red ginseng cheonggukjang according to addition methods of red ginseng / 정용진, 우승미, 권중호, 최명숙, 성종환, 이종원
형태사항
p. 889-895 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 36권 7호(2007년 7월), p. 889-895 36:7<889 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과, (주)계명푸덱스 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
저자: 우승미, 계명대학교 식품가공학과, (주)계명푸덱스
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
저자: 최명숙, 경북대학교 식품영양학과
저자: 성종환, 부산대학교 식품공학과
저자: 이종원, KT&G 중앙연구원
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과, (주)계명푸덱스 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
저자: 우승미, 계명대학교 식품가공학과, (주)계명푸덱스
저자: 권중호, 경북대학교 식품공학과
저자: 최명숙, 경북대학교 식품영양학과
저자: 성종환, 부산대학교 식품공학과
저자: 이종원, KT&G 중앙연구원
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
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056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
