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쌀겨, 발효쌀겨 그리고 쌀겨유의 첨가에 따른 제빵특성의 변화 = Changes of breadmaking characteristics with the addition of rice bran, fermented rice bran and rice bran oil
표제/저자사항 쌀겨, 발효쌀겨 그리고 쌀겨유의 첨가에 따른 제빵특성의 변화 = Changes of breadmaking characteristics with the addition of rice bran, fermented rice bran and rice bran oil / 박현실, 최경민, 한기동
형태사항 p. 640-646 ; 28 cm
주기사항 수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 37권 5호(2008년 5월), p. 640-646 37:5<640 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 박현실, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공
저자: 최경민, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공
저자: 한기동, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공 E-MAIL: gdhan1@ynu.ac.kr
출처 국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
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