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저분자량 유화제 첨가에 의한 계면 흡착 메칠셀룰로오스의 경쟁이탈 특성 연구 = Competitive displacement of methylcellulose from oil-water interface by various emulsifiers
표제/저자사항
저분자량 유화제 첨가에 의한 계면 흡착 메칠셀룰로오스의 경쟁이탈 특성 연구 = Competitive displacement of methylcellulose from oil-water interface by various emulsifiers / 홍순택
형태사항
p. 1271-1277 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 37권 10호(2008년 10월), p. 1271-1277 37:10<1271 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 홍순택, 호원대학교 식품외식조리학부 E-MAIL: sthong@howon.ac.kr
저자: 홍순택, 호원대학교 식품외식조리학부 E-MAIL: sthong@howon.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
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001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
