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가수분해 시간에 따른 저분자 두유의 품질특성 변화 = Changes of quality characteristics of low-molecular soymilk according to hydrolysis time
표제/저자사항
가수분해 시간에 따른 저분자 두유의 품질특성 변화 = Changes of quality characteristics of low-molecular soymilk according to hydrolysis time / 장세영, 신경아, 박난영, 김동희, 김미정, 김정훈, 정용진
형태사항
p. 1287-1293 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 37권 10호(2008년 10월), p. 1287-1293 37:10<1287 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 장세영, (주)계명푸덱스
저자: 신경아, (주)계명푸덱스
저자: 박난영, (주)계명푸덱스
저자: 김동희, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 김미정, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 김정훈, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
저자: 장세영, (주)계명푸덱스
저자: 신경아, (주)계명푸덱스
저자: 박난영, (주)계명푸덱스
저자: 김동희, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 김미정, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 김정훈, 웅진식품(주) 중앙연구소
저자: 정용진, 계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스 E-MAIL: yjjeong@kmu.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
