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여러 종류의 검 첨가가 국내산 고구마전분의 유동특성 및 vane 항복응력에 미치는 영향 = Effect of various gums on flow properties and yield stress of Korean sweet potato starch
표제/저자사항
여러 종류의 검 첨가가 국내산 고구마전분의 유동특성 및 vane 항복응력에 미치는 영향 = Effect of various gums on flow properties and yield stress of Korean sweet potato starch / 최혜미, 유병승
형태사항
p. 1253-1257 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 38권 9호(2009년 9월), p. 1253-1257 38:9<1253 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 최혜미, 동국대학교 식품공학과
저자: 유병승, 동국대학교 식품공학과 E-MAIL: bsyoo@dongguk.edu
저자: 최혜미, 동국대학교 식품공학과
저자: 유병승, 동국대학교 식품공학과 E-MAIL: bsyoo@dongguk.edu
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
