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다당류 첨가에 따른 당근박 함유 leuconostoc citreum S5 발효물의 물성변화 = Effects of various polysaccharides on the physicochemical properties of the dextran culture containing carrot juice residue obtained from submerged culture using leuconostoc citreum S5
표제/저자사항
다당류 첨가에 따른 당근박 함유 leuconostoc citreum S5 발효물의 물성변화 = Effects of various polysaccharides on the physicochemical properties of the dextran culture containing carrot juice residue obtained from submerged culture using leuconostoc citreum S5 / 손민정, 이삼빈
형태사항
p. 352-358 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 한국식품영양과학회지. 한국식품영양과학회. 38권 3호(2009년 3월), p. 352-358 38:3<352 상세보기 ISSN 1226-3311
저자: 손민정, 계명대학교 전통미생물자원개발 및 산업화연구센터
저자: 이삼빈, 계명대학교 자연과학대학 식품가공학과, 계명대학교 전통미생물자원개발 및 산업화연구센터 E-MAIL: splee@kmu.ac.kr
저자: 손민정, 계명대학교 전통미생물자원개발 및 산업화연구센터
저자: 이삼빈, 계명대학교 자연과학대학 식품가공학과, 계명대학교 전통미생물자원개발 및 산업화연구센터 E-MAIL: splee@kmu.ac.kr
출처
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MARC 보기
001KMO201509136
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
