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발효 쌀겨 첨가에 따른 제빵 특성의 변화 = Characteristics of breadmaking according to the addition of fermented rice bran
표제/저자사항
발효 쌀겨 첨가에 따른 제빵 특성의 변화 = Characteristics of breadmaking according to the addition of fermented rice bran / 박현실, 한기동
형태사항
p. 62-67 ; 26 cm
주기사항
수록자료: 韓國食生活文化學會誌. 韓國食生活文化學會. 23권 1호(2008년 2월), p. 62-67 23:1<62 상세보기 ISSN 1225-7060
저자: 박현실, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공
저자: 한기동, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공 E-MAIL: gdhan1@ynu.ac.kr
저자: 박현실, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공
저자: 한기동, 영남대학교 자연자원대학 식품외식학부 식품가공학전공 E-MAIL: gdhan1@ynu.ac.kr
출처
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MARC 보기
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
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300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
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650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
