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Bacillus amyloliquefaciens를 이용하여 콩 종류와 발효온도를 달리하여 제조한 청국장의 특성 = Characteristics of Chungkookjang prepared by Bacillus amyloliquefaciens with different soybeans and fermentation temperatures
표제/저자사항
Bacillus amyloliquefaciens를 이용하여 콩 종류와 발효온도를 달리하여 제조한 청국장의 특성 = Characteristics of Chungkookjang prepared by Bacillus amyloliquefaciens with different soybeans and fermentation temperatures / 이나리, 고태훈, 이상미, 홍창오, 박규민, 박근태, 황대연, 손홍주
형태사항
p. 71-77 ; 28 cm
주기사항
수록자료: 미생물학회지. 韓國微生物學會. 49권 1호(2013년 3월), p. 71-77 49:1<71 상세보기 ISSN 0440-2413
저자: 이나리, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 고태훈, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 이상미, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 홍창오, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 박규민, 장마을
저자: 박근태, 부산대학교 산학협력단
저자: 황대연, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 손홍주, 부산대학교 생명자원과학대학 E-MAIL: shjoo@pusan.ac.kr
저자: 이나리, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 고태훈, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 이상미, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 홍창오, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 박규민, 장마을
저자: 박근태, 부산대학교 산학협력단
저자: 황대연, 부산대학교 생명자원과학대학
저자: 손홍주, 부산대학교 생명자원과학대학 E-MAIL: shjoo@pusan.ac.kr
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
