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조리사핵심이론 : food & cooking
표제/저자사항
조리사핵심이론 : food & cooking / 주종찬 저
발행사항
서울: 중원사, 2005
형태사항
269p.: 삽도; 27cm
주기사항
권말부록으로 '식품위생법·영·규칙'수록
관제: 한식·일식·중식·양식·복어조리 공통
관제: 조리사 자격시험을 대비한 최신 교재!
관제: 한식·일식·중식·양식·복어조리 공통
관제: 조리사 자격시험을 대비한 최신 교재!
표준번호/부호
ISBN 8971220791 93550: \12000
분류기호
한국십진분류법-> 594.5듀이십진분류법-> 641.5
주제명
조리 기능사[調理技能士]
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
