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가공육에 사용되는 유해 발색제, 보존제 대체소재 개발 및 산업화 최종보고서
표제/저자사항
가공육에 사용되는 유해 발색제, 보존제 대체소재 개발 및 산업화 최종보고서 / 주관연구기관명: 우진푸드 ; 제1협동연구기관명: 경남과학기술대학교 산학협력단 ; 제2협동연구기관명: 경상대학교 산학협력단 ; 주관연구책임자: 박태선 ; 제1협동연구책임자: 진상근, 제2협동연구책임자: 양한술
발행사항
[세종] : 농림축산식품부, 2017
형태사항
435 p. : 천연색삽화, 도표 ; 30 cm
총서사항
(고부가가치식품기술개발 R&D report)
주기사항
참고문헌: p. 430-435
영어 요약 있음
영어 요약 있음
표준번호/부호
발간등록번호: 11-1543000-002193-01
분류기호
한국십진분류법-> 574.9듀이십진분류법-> 664.9
주제명
아질산 나트륨[亞窒酸--] 식품 발색제[食品發色劑] 천연 색소[天然色素] 축산 가공 식품[畜産加工食品]
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
008150107s2001 gak 100 kor
0490 ▼lEM6076783▼lEM6076784▼c2▼fSY
05201▼a470▼b15-3
056 ▼a470▼26
08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
