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학위논문
무우 김치 숙성중 매운맛 및 그 관련 물질의 변화에 관한 연구 = (The)Change of pungent principle and its related substances in Korean radish Kimchi during fermentation
표제/저자사항
무우 김치 숙성중 매운맛 및 그 관련 물질의 변화에 관한 연구 = (The)Change of pungent principle and its related substances in Korean radish Kimchi during fermentation / 김미리
발행사항
서울: 서울대학교, 1988
형태사항
xi,178p.: 삽도; 26cm
주기사항
학위논문(박사) -- 서울대학교 대학원: 식품영양학과, 1988
분류기호
한국십진분류법-> 594.353듀이십진분류법-> 641.3515
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
