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(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach
표제/저자사항
(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach / 지은이: 이주희, 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
판사항
4판
발행사항
파주 : 교문사, 2019
형태사항
467 p. : 삽화(일부천연색), 도표 ; 25 cm
주기사항
참고문헌(p. 456-458)과 색인수록
권말부록: 전자기파 스펙트럼 등
권말부록: 전자기파 스펙트럼 등
표준번호/부호
ISBN 9788936318307 93590: \24000
분류기호
한국십진분류법-> 594듀이십진분류법-> 641
주제명
식품[食品] 조리 원리[調理原理]
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
007ta
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08201▼a570▼223
24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
