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학위논문
Leuconostoc citreum GJ7이 생산하는 박테리오신과 그 유도물질의 특성 규명 및 이의 김치발효에서의 응용 = Characterization of bacteriocin GJ7 from Leuconostoc citreum GJ7 and the inducing factor that influence the bacteriocin production, and its application to the Kimchi fermentations
표제/저자사항
Leuconostoc citreum GJ7이 생산하는 박테리오신과 그 유도물질의 특성 규명 및 이의 김치발효에서의 응용 = Characterization of bacteriocin GJ7 from Leuconostoc citreum GJ7 and the inducing factor that influence the bacteriocin production, and its application to the Kimchi fermentations / 張志允
발행사항
광주: 朝鮮大學校, 2005
형태사항
xii, 110장: 삽화, 도표; 26 cm
주기사항
학위논문(박사) -- 朝鮮大學校 大學院, 食品營養學科, 2005
참고문헌: 장 98-109
참고문헌: 장 98-109
분류기호
한국십진분류법-> 574.024듀이십진분류법-> 664.024
주제명
김치
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
00520150303111639
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008150107s2001 gak 100 kor
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
710 ▼a한국생명윤리학회
710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
