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학위논문
참깨種實의 加熱處理에 依한 참기름의 香味 成分 形成과 品質特性에 關한 硏究 = Studies on the formation of flavor compounds and the qualities of sesame oil affected by roasting sesame seeds
표제/저자사항
참깨種實의 加熱處理에 依한 참기름의 香味 成分 形成과 品質特性에 關한 硏究 = Studies on the formation of flavor compounds and the qualities of sesame oil affected by roasting sesame seeds / 李永根
발행사항
서울: 서울大學校, 1992
형태사항
iii,92장: 삽도; 26cm
주기사항
학위논문(박사) -- 서울大學校 大學院: 農化學科 農化學專攻, 1992
분류기호
한국십진분류법-> 524.66듀이십진분류법-> 633.85
출처
국립중앙도서관 바로가기
MARC 보기
001KMO201509136
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24500▼a생명이란 무엇인가? :▼b생명·환경·문화 8월 대 토론회 /▼d주최: 토지문화재단 ;▼e주관: 한국생명윤리학회,▼e토지문화관
260 ▼a원주 :▼b토지문화재단,▼c2001
300 ▼a81 p. ;▼c30 cm
500 ▼a일시 및 장소: 2001년 8월 18일(토) ~ 19일(일), 토지문화관
504 ▼a참고문헌 수록
650 8▼a생명 과학[生命科學]
650 8▼a생명론[生命論]
710 ▼a토지문화재단
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710 ▼a토지문화관
9501 ▼a가격불명
담당부서 : 국가서지과 (02-590-6339)
